Hachez les légumes et coupez la viande avec précision avec le couteau santoku de la série Wasabi Black de kai. La lame est légèrement incurvée, en acier inoxydable à haute teneur en carbone et mesure 16,5 cm, ce qui en fait un couteau pratique dans la plupart des cas. Le couteau santoku Wasabi Black de Kai a un manche noir avec un mélange de polypropylène et de poudre de bambou. Le bambou contribue par ses propriétés antibactériennes naturelles à une bonne hygiène lors du travail avec des aliments.