Un grand couteau de chef est une base essentielle pour un ensemble de couteaux. Avec le couteau de chef de 20 cm de long de la série des couteaux Shun Premier de Tim Mälzer de Kai, vous obtenez un très beau couteau que vous pouvez utiliser pour pratiquement tout en cuisine. La lame a un noyau en VG-10, un acier de haute qualité, et un acier damassé de 32 couches avec une surface martelée. La poignée ergonomique et stylée en noyer brun tient bien dans la main et convient aux droitiers comme aux gauchers.